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原產地：台北縣樹林市
慈心有機驗證字號：0022P
用途：紅麴養生漿、紅麴油飯、紅麴香腸、紅麴燒肉
限量製造數量有限！每次製造須等三個月以上。
DIY小撇步/有機紅麴養生漿簡易做法：(早上空腹飲用尤佳)
- 將打果汁機洗淨，放入熱開水300CC。
- 準備白米飯+芝麻粉+五穀粉各1(滿)湯匙，有機紅麴1平匙放入果汁 機內，(如需甜味，自行依口味添加少許楓糖或紅糖)。
- 將上蓋微罩著→(以免開機攪拌時，熱水濺出)。
- 先按瞬間開關，果汁機啟動後立即按連續攪拌開關， 直至有機紅麴養生漿攪拌均勻。
- 再取100CC開水，將附著有機紅麴的湯匙洗淨後→打開果汁機上蓋 →倒入→攪拌均勻即可關機倒出。
上項步驟熟悉後，可依量改換其他堅果或粉類：如糙米粉、杏仁粉、腰果、核桃、葡萄乾、…等。 (佳郁有機紅麴養生漿濃度比照牛奶、養樂多的濃度)
不怕貨比貨!!!!只怕您不知!!!!! 真正 花蓮富里鄉水稻有機米+甜甜的山泉水釀製成的有機紅麴： 以香腸、水餃皮、麵條、最好搭配!! 紅花配綠葉，更能突顯香腸的口感ㄛ! 佳郁有機紅麴：以純有機米、有機紅麴→自然發酵製成，無糖、無鹽、 無人工色素，不含防腐劑，可素食。純有機、真原味、增健康。 可以製造無數加工食品，如:
紅麴健康養生漿( 可素食 )、 紅麴桂圓飯(甜味)、 紅麴油飯 (鹹味)、 紅麴烤麩(素食可)、 紅麴黃帝豆燒肉、 紅麴燒魚、 紅麴雞腿、紅麴豆漿、紅麴牛奶等
紅麴的好壞在於菌的培養。目前DIY風盛行，現在有不少人流行自製紅麴醬，但卻不知道紅麴在發酵過程中，如果沒有控制好溫度、溼度及發酵環境，就可能受到雜菌、壞菌、厭氧菌等污染，造成紅麴產生氣泡、長黴、腐敗。某些紅麴在發酵過程中會產生CITRININ(橘黴素/紅麴毒素)，這是一種典型的黴菌毒素會對身體造成傷害。一般非專業的工廠製造出來的可能會含有此毒素，因此消費者購買時要多加注意慎選。我們的有機紅麴醬經財團法人食品工業發展研究所所檢測結果是不含有CITRININ(紅麴毒素)的，因此消費者可以使用的更安心。歡迎消費者使用比較。原料：有機米、三峽佛山泉水、紅麴
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有機紅麴 |
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營養標示(每100克) |
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熱量 |
152 |
大卡 |
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蛋白質 |
4 |
公克 |
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脂肪 |
0 |
公克 |
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飽和脂肪 |
0 |
公克 |
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反式脂肪 |
0 |
公克 |
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碳水化合物 |
32 |
公克 |
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納 |
0 |
豪克 |
價格雖然貴；但產品是最好！
不怕您比較！
紅麴製作比較表
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佳郁第一紅麴 |
一般 |
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米 |
花蓮有機米
(米質佳無污染)
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普通米 |
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水 |
三峽佛山山泉水
經過濾及殺菌處理
(天然泉水水質好，礦物質豐富、無氯) |
自來水、地下水 |
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菌種 |
自行培養並分離出優良的純紅麴菌種以紅麴菌發酵(菌種強、繁殖力高、滲透力強、品質佳、經發酵後分子小更容易被吸收) |
多數以大陸進口紅麴米加酒加鹽發酵 |
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安全性 |
合法工廠，品管嚴格控管並通過國際
ISO 22000及HACCP
食品安全雙重認證，並經食品研究所檢驗紅麴產品未檢測出含有任何紅麴毒素(橘黴素Citrinin) |
依個人製作環境與衛生而定(一般人製作紅麴時對於紅麴毒素的了解甚少，甚至會忽略要去注意做出的產品是否含有此毒素，如不注意吃到對身體無益反而會傷肝傷腎) |
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責任險 |
1000萬產品責任險
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無 |
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營養價值 |
原汁原味養分高
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多數將酒全抽出後而剩下紅糟(營養流失、酒味重) |
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成分 |
濃稠
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稀 |
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顏色 |
天然紅艷
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微黑 |
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味道 |
純天然發酵出淡淡的酒香及一點甜味(有糖尿病可酌量食用)
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有鹹味及酒味重(有腎臟病及心臟病的較不適) |
購買地點：
棉花田有機園地
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士 林門市：台北市士林區華榮街1號(舊光華戲院對面)
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TEL：02-2836-4746 |
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內 湖門市：台北市內湖區成功路三段181號(湖光市場旁) |
TEL：02-8791-9976 |
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北 投門市：台北市北投區中央南路一段39號(北投市場旁) |
TEL：02-2892-8356 |
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信 義門市：台北市中正區信義路二段251號(信義路永康街站牌) |
TEL：02-2351-1787
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羅斯福門市：台北市大安區羅斯福路三段273號之1(台電大樓對面) |
TEL：02-2364-8899
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南京東門市：台北市松山區南京東路五段137號(中華開發大樓旁) |
TEL：02-2764-3069
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博 愛門市：台北市中正區博愛路47號(土地銀行斜對面) |
TEL：02-2388-5257
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永 春門市：台北市信義區忠孝東路五段457號(捷運永春站5號出口) |
TEL：02-2746-7837 |
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中 正門市：台北縣永和市中正路198號(華南銀行旁) |
TEL：02-2948-3098 |
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府 中門市：台北縣板橋市文化路一段9號(板信商銀旁) |
TEL：02-8969-9388 |
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永 安門市：台北縣中和市中和路422號(捷運永安市場站) |
TEL：02-8923-2258 |
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忠 孝門市：台北市大安區忠孝東路4段299號1樓(捷運國父紀念館站一號出口) |
TEL：02-2711-7398 |
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福 州門市：台北市中正區福州街11-10號(婦幼醫院對面) |
TEL：02-2396-1918 |
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民 生門市：台北市松山區民生東路四段57號(華南銀行對面) |
TEL：02-2545-8818 |
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總 公 司：台北市大安區羅斯福路三段275號4樓(台電大樓斜對面) |
TEL：02-2369-5788
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板橋農會超市：板橋市台北縣府中路29號(捷運府中站一號出口) TEL:02-8965-6868
樹林農會超市：台北縣樹林市鎮前街77號 TEL:02-2686-2288
好農市：台北市大安區復興南路2段155號 TEL:02-2784-9981
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